por Aneri Pistolato
A má fama do chocolate de super calórico começa a ser revertida, pois cientistas descobriram que dependendo da concentração de cacau, ele pode auxiliar o ponteiro da balança começar a descer.
O chocolate do tipo amargo, que possui maior concentração de cacau, aumenta a sensação de saciedade. A comprovação veio de uma pesquisa coordenada pelo médico dinamarquês Arne Astrup, chefe do Departamento de Nutrição Humana da Universidade Real de Copenhague, na Dinamarca.
A equipe do Dr. Astrup testou 2 grupos que consumiram chocolate pela manhã ainda em jejum. Um grupo consumiu chocolate meio amargo e a outro chocolate ao leite. RESULTADO: O grupo que consumiu chocolate meio amargo ingeriu 15% menos calorias durante o dia em comparação ao grupo que optou pelo chocolate ao leite. Além disso, os pacientes sentiram menos vontade de comer doces.
O site Boa Forma fez as contas de quanto 15% menos calorias representa no dia de uma pessoa. Uma mulher de 1,65 metros e 58 quilos consome cerca de 2.000 calorias diárias para manter a saúde funcionando a todo vapor. Se reduzir o consumo em 15% economizará 300 calorias. O que significa um almoço leve (salada verde, pequena quantidade de macarrão com molho de tomate e um bife rolê pequeno). Outra referencia é que estes 15% de redução em calorias equivalem a 1 hora de caminhada leve.
Além dessa economia, existem outros fatores que fazem os nutricionistas inserirem o chocolate meio amargo nas dietas de redução de peso. O cacau possui algumas substâncias como a 2-feniletilamina e a N-aciletanolamina que agem no cérebro fechando os receptores que pedem doce. Assim fica mais fácil controlar a balança, mas que fique claro que é preciso consumir até 30 gramas do chocolate tipo amargo, que equivale a 1 barrinha ou 2 bombons pequenos.
Pode parecer pouco, mas é uma benção para quem está reeducando seus hábitos alimentares e deixande de comer vários tipos de comidas que afetam diretamente no peso corporal.
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